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Grillvapor Power a Gas 13 kW cm 40x90x85/90h
GRIGLIA A VAPORE
Linea Power è la linea di Grillvapor Arris a gas specifica per carni di grosso spessore e cotture rapide ad alte temperature tipo high grilling in grado di raggiunge una temperatura di OLTRE 400°C uniformemente diffusa su tutto piano di cottura grazie all’utilizzo di bruciatori ad alta efficienza che cucinano i cibi per irraggiamento. Inoltre le griglie sono dotate di un dispositivo che modifica l’altezza del grigliato per una rapida regolazione del calore trasmesso al cibo. Grillvapor linea power è particolarmente adatta per: fiorentine, rump steak, flank steak, T-bone, dry aged beef, e tutte le tecniche di high grilling.
Grazie alla tecnologia Arris Grillvapor® brevettata, si riduce il calo peso (-20%) e il calo massa per aumentare le porzioni, degli alimenti cotti portando grandi vantaggi economici a chi utilizza Girillvapor®. L’umidificazione del piano cottura permette una cottura più veloce (+ 20% in media rispetto ai tradizionali sistemi di grigliatura) e permette di cucinare in modo salutare mantenendo vivi i colori degli alimenti. La tecnologia Arris Grillvapor® brevettata, grazie al particolare sistema di cottura, inoltre esalta i sapori e le caratteristiche organolettiche dei cibi, elimina l’uso di oli e grassi di condimento per un ulteriore risparmio economico.
Predisposizione allacciamento idrico di carico e scarico ideale per una pulizia ancora più veloce
Sistema di grigliatura con tecnologia GRILLVAPOR ® che combina alte temperature ed umidificazione della zona di cottura per offrirvi:
- Alte temperature per una perfetta grigliatura.
- Miglioramento delle caratteristiche organolettiche del cibo.
- Migliore distribuzione del calore.
- Migliore assorbimento dello shock termico.
- Pulizia ancora più veloce, grazie all’allacciamento carico e scarico idrico.
- Diminuzione della fumosità.
- Mantenimento della succosità all’alimento al suo interno.
- Minore calo peso: - 20% in media (risparmio per il ristoratore).
- Minore calo volume del prodotto (più porzioni).
- Meno uso di olio e condimenti per una cottura più salutare.
- Cottura più veloce (+20% rispetto alle griglie tradizionali).
Tipo / Type Meccanica / Mechanical
Dimensioni ingombro 420x900x850
Dimensioni piano cottura 390x670
Alimentazione (3/4”)
Potenza Gas - 13 kW
Consumo metano - mc/h-GPL Kg/h 1,37 / 1,02
Costruzione / Inox AISI 304 SC Brite
Grigliato cottura Tondino
Regolazione piani cottura
Allaccio idrico Sì
Carico acqua Manuale
Volume imballo mc0,44
Peso lordo Kg 73